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1、名片网更新时间：:43:52483知识归档。很多人都爱吃面包，面包味道甜美，香味十足，但是在外面卖的面包总是担心会不新鲜，那么我们何不自己做呢。下面就来看看怎么用烤箱做面包。怎么用烤箱做面包用烤箱做面包具体步骤：。食材食谱热量：2190(大卡)主料面粉300克温水150克。面粉里加适量盐，一小勺白糖搅拌均匀。

2、温水里加入酵母溶解成酵母水备用。面粉里加酵母水之后揉成光滑面团，一定要多揉，使劲揉，这样才能出筋，揉匀以后再加入软化的黄油一起揉进去，然后盖盖子醒2个小时。面团发满容器之后就完成了第一次的发酵。把面团取出分割成小剂子备用。香葱末跟鸡蛋黄油，一点点盐搅拌在一起。面剂子擀成长椭圆形，然后抹上香葱。

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在薄膜里面可以看到活面打进空气时的小气泡。拉破薄膜就有光滑的缺口出现。就可以说明这个面活得算是比较到位的。這個程度一般靠手很難，即使達到了，麵團的溫度也可能因為太高，酵母過度醒發，而導致組織僵硬又干。發酵，想要麵團鬆軟，發酵的程度很重要，比起饅頭或者一些包子的一次發酵，麵包推薦二次醒發，即常溫醒發和醒發箱醒發，活好了麵，放在盆子裡。

覆蓋紗布或者保鮮膜，現在的天氣就可以放在常溫下醒發四十分鐘到一個小時，發到原來麵團的1.5～2倍為宜。倒出來可以看到醒發後類似蛛網的組織。再來將大麵團分割成想做的麵包的大小，排氣（有助於二次發酵）成型，擺進烤盤裡。家裡沒有醒發箱的，可以人為靠烤箱做一個溫熱的發酵環境，當然是沒有醒發室那麼精確了。

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还有许多烤面包恰恰相反，用不着发酵。烤面包温度高时会较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。烤面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖，所以尽管烤面包很吸引人，但大家为了自己的身材，还是要适当地食用，不要过量了哦。在日常生活中，我们就可以看见形形式式不同种类的烤面包，正是这多种选择才更加吸引了不同口味的人，那么，烤面包到底有哪些种类呢。

我们现在就可以来了解了，看看哪些是我们最爱的口味吧。按质感：可分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”4类。从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。

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