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白菜汤清澈清水白菜汤一担柴属

时间：2023年01月17日

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1、美味的汤水不仅可饱口福，对养生和健康也是颇有益处的。那么如何煲汤才比较好呢。以下是学习啦小编分享给大家的关于家常白菜汤，一起来看看怎么做吧。奶白菜洗净，切掉根部。猪脊骨洗净斩成大块，汆水，捞起冲净。煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。香菇切丝，白菜段切丝，菜叶撕片，姜切丝，葱切段。

2、瘦肉丝加少许淀粉或者蛋清拌匀腌着。油热后，下香菇、白菜、姜、葱。下入瘦肉丝，用筷子搅散。瘦肉变色后即刻下入白菜叶，加盐，煮一下至菜叶熟即可。白豆腐1块、基围虾300克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒。先把黄骨鱼洗净，打刀纹，抹上适量盐，置于餐盘中用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟。

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清水白菜汤

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开水白菜汤为什么清澈

已解决开水白菜为什么是一款高级料理。来自网友新艺境吴明正提问提问时间：:19:32阅读次数：。最佳答案蓝起网53678位专家为你答疑解惑。我简单说一下这道经典川菜。所谓开水煮白菜只是用名字和实物的过分差给客人最大程度的惊喜。开水当然不是开水，而一般是用猪骨，鸡骨，加上肉吊的高汤，再用鸡胸剁碎，放入汤内，吸附杂质，一遍一遍直到汤清澈见底，再用白菜最嫩的芯放入。

这道菜其实吃的是高汤，越高档的饭点就会用越顶级的高汤，但鸡肉吸杂质这一步是一定不会少的。白菜本身带鲜甜味，与清高汤配合，更能提鲜。所谓开水煮白菜，就是如此。郭主任更偏向于用最简单的话语，让大家更容易理解。其他网友观点我说三个原因：。第一个原因，我们先回顾一下《红楼梦》里的“茄鲞”。

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