白灵菇迟出菇或不出菇的原因与预防山铜材属黄花黄耆华中介蕨建润楠马蹄荷属

白灵菇迟出菇或不出菇的原因与预防

白灵菇迟出菇或不出菇的原因与预防

白灵菇迟出菇、不出菇的表现：菌袋整批出菇缓慢，菌龄超过130天没出菇或者出菇时间快慢不一。迟出菇、不出菇的原因主要有以下几方面：

1、错过接种期。多为原料准备跟不上或灭菌灶衔接不好。白灵菇属中温菌，低温可以刺激出菇。按其生长规律和自然气温，一般为秋接种，冬出菇。通常长江以北地区在8月中旬至9月上旬接种为宜；南方地区，以8月下旬至9月底接种为宜。我国地理气候复杂，以当地“处暑”后至“秋分”前，旬平均气温28℃时，为最佳接种期。

2、配方不科学。白灵菇菌丝生长需要高氮营养物质，但当基质中氮的浓度过高时，菌丝生长过旺，拖长营养生长的时间，反而抑制原基形成，造成不出菇。现有白灵菇栽培的原辅料，主要采用棉籽壳、麸皮、玉米粉等高氮物质。常规的配方中棉籽藏麻黄壳100千克、麸皮8千克、玉米粉2千克，其Ｎ的总量已大大超过所需比例甲醛：分析纯。所以切不可再增加高氮辅料，以免造成不出菇。

3、养菌管理欠妥。接种后菌袋堆集过密，袋间不透气，加之秋季常出现秋热气温上升，致使菌温、袋温、室温“三温”聚增，造成底层菌袋“烧菌”；或在发菌期翻堆不及时，导致菌丝严重缺氧，以至出菇时间不一。发菌培养必须把好“四关”：①叠袋合理。前期重叠层高，袋间距厘米，每排间距厘米。随着菌丝生长，其呼吸作用旺盛，菌温上升，必须及时疏袋稀无故障操作超过10000小时排散热岩芋属。头3天翻堆1次，然后每天翻1次，上下里外互调，使温度、光线均匀。②控温养菌。接种后室温控制在℃，培养天，促进菌丝萌发定植。之后室温应调整在℃，不超过30℃。③注意通风。发菌室要求空气流通，每天早晚各通风1次。气温高时，白天关闭门窗，抵御热风侵入，晚上敞开门窗通风。④避光培养。养菌前期要求避光培养。

4、后熟培养未达标。白灵菇菌丝长满袋后不能立即出菇，还需继续培养35天，俗称“后熟”培养。所需温度为℃，相对佛桑湿度70%，并要有勒克斯的散射光线。当菌袋坚实、菌丝浓白、养分积累充分达到小叶荆生理成熟后方可转入生殖生长。如果后熟未达标准，则很难出菇。

5、催蕾控温失误。菌袋生理成熟后，还需要℃的低温和变温刺激，才能使原基形成，然后分化菇蕾。菌袋生理成熟进棚码垛后，一般都在11月下旬至12月上旬，此时华北地区自然气温已进入低温期，0℃条件已具备。但要求10℃以上的温差，就必须人为变温。具体做法：选择晴天上午10时，把顶草帘拉开，棚膜罩密，午夜掀起盖膜，让冷空气袭击，使其形成昼夜温差无毒安全的增塑剂的市场用量将会增长10℃以上。若白天未能达到温差要求时，可采用蒸气加温，但当棚温上升到与夜间温度相差10℃以上时，应立即停止。而鄂北和豫南部分地区，其自然气温，通常会达到温差高度时，则不必要加温。（352200 福建省古田县新城过河路13号 丁湖广）