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1、大白菜有“蔬菜之王“的美誉，它的吃法是多种多样的，而且味道也是十分的美味，那么大白菜可不可以用来做泡菜呢。下面就让我们来看一下吧。大白菜泡菜是以大白菜为主材的韩国菜肴，红白相间，酸辣可口，促进食欲。大白菜1棵(约200克)，胡椒面50克，大葱80克，大蒜40克，红辣椒15克，生姜15克，牛肉汤500毫升，淡酱油15克，味精5克，白糖50克，盐125克。

2、大葱去皮，大蒜去皮，生姜去皮，均洗净，切成碎末。红辣椒擦净，去蒂根，切成碎末。去掉大白菜根，对直开成两半，放在太阳下晾晒半天，然后，装入没有上釉的陶瓷坛里，撒上盐和胡椒面，照此一层一层地放，放完毕后，用木盖盖上，其大小与坛口一样大，使盖正好压在白菜上。

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相信很多小伙伴都知道，在网上经常有很多非常有趣的词或者是一些流行语。而且有一些就是专门去形容一些技术方面的话，比如说这个“大白菜鸡毛菜”，大家肯定在抖音上面都有听过吧。那么这个到底是什么意思呢。下面就和小编也一起来看看吧~。其实关于这个“大白菜鸡毛菜”是什么意思，如果最近经常刷抖音的朋友应该都知道这个声音吧。

毕竟这个在抖音上面确实是非常的经典啊，虽然大家都知道，这个《大家一起喜羊羊》的歌词。但是这句歌词里面真的是有太多的菜。“大白菜鸡毛菜通心菜油麦菜，绿的菜白的菜”，所以网友就直接把这个调侃成专门形容一个人玩游戏的状态，操作非常的拉胯，变着法的菜。其实关于这种的网上还是有很多的，毕竟现在很多网友的脑洞实在是太大了，不管是说什么都能够想到一些非常奇奇怪怪的梗出来，有一些就是表面上看上去没什么，但是仔细品一品之后，你会发现，真的是必有洞天啊。

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白菜古时又叫菘，有菜中之王的称号，其含有丰富的粗纤维、维生素等营养元素，水分的含量也非常大，有很好的补水滋润、护肤养颜的功效。在挑选白菜的时候，可以从以下几个方面入手：。大白菜的选购技巧】优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密、结实，无病虫害。可以想办法看看里面的几片叶子，看看有无黑点，如果有，不宜购买。

根据上市时间，白菜有早熟、中熟、晚熟三种类型，按叶球颜色分有白口、青口和青白口之分。9月～10月上市的白菜属早熟品种，为白口菜，粗纤维较少，口味较淡，宜随吃随买。11月份上市的白菜属晚熟品种为青口菜，初期食用菜质较粗，但储存后，口味会变好。为青白口菜，质量介于早熟品种和晚熟品种之问。

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