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1、锅放多一点油，油热火旺的时候，把白菜下锅翻炒到六成熟，在出水之前马上盛出。适量五香粉以及香油拌匀即可。这种做法是餐厅后厨常用的饺子馅处理方法。它的关键点就是一定要油热火旺，否则白菜一焖就极易出水。这样处理的白菜也好处多多。首先白菜已经是半成熟状态，下锅煮的时间更短，也更容易成熟，这就保持了白菜鲜灵脆爽的口感。

2、白菜没有焯水和用盐杀水，营养全部得到保留。最后下锅炒制，使得白菜带了油气，包成的饺子馅更香。青叶白菜洗净后切成丝。锅里放比平时炒菜多一倍的油，大火烧热后下白菜丝翻炒。当白菜丝开始变软，半透明还未出水时马上盛出放入容器中。把白菜丝加适量盐，五香粉，香油拌匀后待用。另一个容器内放入五花肉馅，加盐，五香粉，适量酱油，蚝油，一个鸡蛋适量生粉搅拌劲。

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先拌肉馅后放白菜。不会拌肉馅的朋友们注意了，肉馅当中最好加入食用盐、酱油、白糖、五香粉、香油这几种调料，其中食用盐的作用是基础调味，酱油上色，白糖会起到一定的提鲜作用，五香粉会增加肉馅的香味，香油起到一定的锁水作用。用植物油拌一下白菜叶。以上就是小编今天为大家分享的做白菜馅饺子的时候如何让白菜不容易出汤，肉馅还十分的鲜嫩可口的主要技巧了，除此之外还要为大家分享一个技巧，有了这个技巧大家煮白菜馅饺子的时候就不容易破皮了。

这个技巧是我们在和面的时候向面粉当中加入少量的食用盐，食用盐可以提高面粉的韧性，加上一些食用盐做出来的饺子皮口感更好，还不容易破皮呢。江西省赣州市信丰县迎来脐橙收获季，果农在果园采摘脐橙，一派繁忙景象。

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怎样做白菜饺子馅好吃2、一定要剁碎，这样饺子在下锅的时候不容易破开。将剁碎的白菜和猪肉搅拌均匀。把肉馅包如饺子皮中。大白菜包饺子怎么做好吃用料大白菜5斤猪肉3斤盐适量生姜适量生抽适量葱适量鸡蛋3个香菇1斤老抽适量十三香适量【妈妈的菜谱】大白菜饺子馅的做法大白菜切碎，放入盐腌制一段时间，挤...。白菜饺子馅怎么调才好吃三，包饺子1，把事先揉好的面团搓条切成均匀的小剂子，然后撒上干面粉，用手掌把小剂子都按扁。

用擀面杖把按扁的面剂子擀成圆形，尽量中间要厚点。擀好的饺子皮包上调好的白菜馅，不管你包成什么样子，只要把...。怎样做大白菜饺子馅包好饺子。水开后放入饺子，在水里放入一点油，这样煮熟的饺子不沾。小贴士大白菜馅饺子容易出水，切馅时放多盐，因为是素馅的，所以我放了猪油。

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