养好蟹从娃娃抓起上海科学家创新技术培育优质种源牛尾菜

养好蟹从“娃娃”抓起 上海科学家创新技术培育优质种源

初春不是吃蟹时节，对养蟹人来说却是最重要的购苗期。这几天，上海崇明福岛水产养殖合作社的“蟹老板”沈亚达忙得不亦乐乎，将精心培育出的优质种苗分发到全国，近的如苏浙，远的直达新疆、桂林，总量20万公斤，仍然供… 　　初春不是吃蟹时节，对养蟹人来说却是最重要的购苗期。这几天，上海崇明福岛水产养殖合作社的“蟹老板”沈亚达忙得不亦乐乎，将精心培育出的优质种苗分发到全国，近的如苏浙，远的直达新疆、桂林，总量20万公斤，仍然供不应求。原来，上海科学家在全球首创的育苗技术路线，帮助“蟹老板”养出了更多长得快、体格壮的“螃蟹娃娃”。这一农业科技领域的自主创新，对保护和完善我国中华绒螯蟹优质种源意义重大。　　农业部淡水水产种质资源重点实验室专家王成辉介绍，上海长期以来是我国中华绒螯蟹最重要的种源基地，曾为全国14个省市的45个县（市）提供长江水系中华绒螯蟹苗种。但自上世纪90年代起，全国兴起了“大养蟹”的热潮，过度捕捞导致长江蟹苗苗讯规模极度萎缩，蟹苗资源遭到严重破坏，天然蟹苗产量急剧下降，还造成不同年份天然蟹苗产量的巨大落差。更值得关注的是，一些不法商贩将辽河、瓯江蟹苗运至长江水系，造成了我国长江水系中华绒螯蟹种群严重紊乱。同时，一些河蟹人工育苗场受利益驱动，长期选用小规格河蟹作为亲本进行繁育，造成子代河蟹种质退化。若长此以往，未来可能大蟹越来越少，口味也将不复清甜。　　为此，2010年起本市启动现代农业产业技术体系建设，中华绒螯蟹作为唯一一个水产对象入选先行试点，由上海海洋大学牵头，联合上海市水产研究所、华东师范大学、相关专业合作社和公司联合攻关。　　项目首席专家上海海洋大学教授王成辉决定寻找全新人工育苗技术，尝试“杂交”，即分别寻找具有腿长、额刺尖、背上疣状突起明显等特征的三个较为纯种的亲本蟹，“多线并行”培育，使基因纯化，然后将三种“纯种优质蟹”按照一定顺序杂交繁育，培育出来的蟹苗如同“混血儿”，不仅环境适应性好，且生长较普通苗种快了近20%。　　据悉，去年投放的苗种除在上海的松江、崇明、宝山、青浦、金山、奉贤等地进行养殖试点外，还落户了江苏、安徽、山东、河南、河北、江西、湖南、湖北、新疆、广西等地，养殖面积达6万亩。去年夏季大闸蟹生长关键时期正值高温，全国大部分地区养殖户因产量减少收益下降，但参与试点养殖“混血螃蟹娃娃”的农户却都稳中有升。有了这样的口碑效应，参与项目的崇明福岛水产养殖合作社，今年供不应求，不仅“库存”销售一空，还有2.5万公斤的缺口。　　“希望新技术带来的优质种源，能让大家吃上更多好蟹、大蟹”，王成辉说。去年起，上海河蟹产业技术体系开展了大规格亲蟹的野外池塘生态育苗技术研究，即在优质种源中找出重三两以上的雌蟹“妈妈”、重4两以上的雄蟹“爸爸”，让它们繁育后代，养出更多身体强壮的“蟹宝宝”。如今，通过后备亲蟹强化培育、抱卵蟹越冬管理与营养调控、池塘幼体生态化培育技术开发等技术研究，大规格亲蟹育苗工作取得了成功，越冬成活率达71.20%，抱卵率在92.79%，孵化率达81.68%，这将对我国河蟹产业带来重要影响。

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